Шкаф для хранения продуктов, вмещает 6 гастроемкостей GN2/1, объём камеры 190л. Максимальная загрузка - 45кг.

Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

Шкаф имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает:
термостат хранения (от 30С до +95С);
10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят);
Внутренний размер камеры 560х520х660мм. В комплект печи входят:
две полки-решетки; поддон; съемный жиросборник; 4 колеса.
Высота шкафа с колесами - 830м.