Опытные предприниматели знают, что даже в случае, когда для продукции подходит обычный среднетемпературный диапазон 0...+7°С., но в заведении очень жарко или часто поступает теплая продукция, обычный шкаф может не справиться с такими условиями эксплуатации. Для таких ситуаций разработаны модели холодильных шкафов Капри с буквами «УМ», которые означают, что температурный режим универсальный, а именно -6...+6°С. Также эта температура необходима пресервам, икре и некоторым видам другой продукции.

Данная модель с динамической системой охлаждения —воздухоохладитель распределяет холодный воздух во внутреннем объеме.

Холодильная система шкафа основывается на компрессоре Danfoss и контроллере Evco, обеспечивающими подачу и контроль холодоснабжения во внутреннем объёме.