Особенности

Тип оттайки: автоматическая горячим газом.
Терморегулятор: многофункциональная контрольная панель.
Температура в камере до -40°С.
Охлаждение +90...+3°C. Время охлаждения 90 минут.
Масса охлаждаемого продукта, кг 65.
Режим мягкого охлаждения.
Режим быстрого охлаждения.
Замораживание +90... - 18°С. Время заморозки 240 минут.
Масса замораживаемого продукта, кг 45.
Режим мягкого замораживания.
Режим быстрого замораживания.
Термощуп.
Санитаризация рыбы.
Закалка мороженого.
Потребляемая мощность, Вт, не более 2700.
ХладагентR404/R452.
Расстояние между направляющими, мм 70.
Толщина стенки корпуса, мм 61.
Материал обшивок корпуса изнутри - нержавеющая сталь.

Описание

15-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели. Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов. CR15-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.