Особенности

Тип оттайкипринудительная, естественными теплопритоками при открытой двери.
Терморегуляторэлектронный блок управления с классическим дисплеем.
Охлаждение+90...+3°C. Время охлаждения 90 мин.
Масса охлаждаемого продукта, кг11.
Режим мягкого охлаждения.
Замораживание+90...- 18°С. Время заморозки240 минут.
Масса замораживаемого продукта, кг7.
Режим быстрого замораживания.
Расстояние между направляющими, мм65.
Температура в камередо -35°С
Толщина стенки корпуса, мм61
Потребляемая мощность, Вт, не более550.
Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более550.
ХладагентR404/R452.
Термощуп.
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь.
Размещение гастроемкостей/противнейна направляющих под GN1/1 и EN 400x600 мм.

Описание

Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения. Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы. Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки. Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию. Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм. На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне – высота модели – 790 мм. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.