Особенности

Температура в камередо -40°С.
Толщина стенки корпуса, мм61.
ХладагентR404/R452.
Тип оттайки - автоматическая горячим газом.
Терморегулятор - многофункциональная контрольная панель.
Охлаждение +90...+3°C. Время охлаждения 90 мин.
Масса охлаждаемого продукта, кг90.
Режим мягкого охлаждения.
Режим быстрого охлаждения.
Замораживание +90... - 18°С. Время заморозки 240 мин.
Масса замораживаемого продукта, кг70.
Режим мягкого замораживания.
Режим быстрого замораживания.
Термощуп.
Санитаризация рыбы.
Закалка мороженого.
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь.
Размещение гастроемкостей: на тележке под GN1/1.

Описание

Шкаф шоковой заморозки рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком.
CR20-G незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовлении пельменей, вареников, хинкалей, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Идеален для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени готовности. Кондитеры оценят возможности заморозки и охлаждения торгов, пирожных, десертов, закалки мороженого.
Предприятия кейтеринга, рестораны с большим количеством посадочных мест и обширным меню, фабрики-кухни смогут рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль заведения.
Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании.
Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными.