Особенности

Объем заливаемого масла (фритюра) -10 л,
объем дозатора - 6 л,
время приготовления шарика - 180 с,
масса шарика - 24-25 г,
ø шарика -35-45 мм
одновременное приготовление шариков в ванне 45 шт,
время разогрева фритюра, мин - 25,

Материал корпуса - нержавеющая сталь.
t режим °С 50...+190.
Кран для слива.

Описание

Аппарат кваркини Atesy КА-500-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления творожных пончиков (сырных шариков) - кваркини.
Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его - с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит появление золотистой корочки на поверхности кваркини.
Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посу-домоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию и способен формировать кваркини правильной формы и равной массы.