Особенности

Максимальная глубина работы 200 мм.
Максимальный рабочий объем 80 л.
Сенсорный дисплей.
Термозащита.
Датчик "холостого хода".
Корпус из анодированного алюминия.
Высокоточный нагреватель с контролем температуры +/- 0,1°С.
Контроль рабочей температуры на дисплее.
Зажим для крепления на емкости.

Описание

Погружной термостат ASV WI-FOOD предназначен для приготовления разнообразных блюд по технологии "Sous Vide". Имеет зажим для крепления на ёмкости и циркуляционную помпу, обеспечивающую заданную температуру по всему объёму. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях общественного питания и торговли.
Метод заключается в тепловой обработке продуктов, предварительно помещённых в герметично запаянную упаковку без воздуха, при постоянной температуре. Технология Sous Vide позволяет сохранить полезные свойства, витамины, оригинальный вкус и аромат продукта, а также увеличить срок его хранения.